Torta de liquidificador sem glúten

Cada vez mais encontramos receitas para grupos específicos de pessoas com alguma alergia: intolerância a lactose, ao glúten, ovo, etc…

Acho que a intenção de ajudar a estas pessoas e diversificar o cardápio diário vai muito além do proposto, pois proporciona a todas as pessoas que não são alérgicas ou restritas a alguns alimentos, o início a uma alimentação mais saudável! E é neste conceito que compartilho esta receitinha básica e muito fácil de fazer – torta de liquidificador de maisena.

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Ingredientes para a massa:

1 – xícara de leite vegetal (de arroz, soja ou água). Obs: fiz com leite desnatado e ficou ótimo!

4 – ovos

1/2 – xícara de óleo (preferencialmente de canola)

1 – xícara de amido de milho ou maisena

1 – colher (sopa) de fermente em pó

1 – colher (café) de sal

Tempero à gosto.

Modo de fazer:

Bata todos os ingredientes no liquidificador. Dica: sempre bato primeiro os líquidos e por último os secos.

Despeje parte da massa em uma travessa untada com óleo e amido de milho ou maisena. O restante da massa deverá utilizar para cobrir o recheio. A massa fica bem líquida mesmo, não se assuste!

Recheio à gosto: frango desfiado com catupiry, presunto, queijo, tomate e cebola, sardinha, atum…enfim, use sua imaginação! Adoro com o recheiro de atum com tomate e cebola, fica maravilhoso!

Polvilhe com orégano, alecrim ou queijo ralado e deixe assar em forno pré-aquecido por 40 minutos aproximadamente.

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